Resep Kue Cake Kurma Coklat

Bahan:

• 2OO g mentega tawar
• 300 g gula pasir
• 4 butir telur ayam
• 100 g cokelat masak pekat, lelehkan 50 ml susu cair
• 350 g kurma, buang bijl, cincang kasar, lumuri 1 sdm tepung terigu
• 275 g kacang mete, panggang, cincang kasar
• 125 g cokelat masak pekat, cincang kasar

Ayak:

• 280 g tepung terigu
• 1 sdm kayu manis bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

• Kocok gula dan mentega hingga lembut.
• Masukkan telur satu demi satu sambil kocok terus hingga rata.
• Tambah-kan cokelat leleh, kocok rata.
• Masukkan campuran terigu dan susu, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
• Masukkan kurma, walnut, kacang mete dan cokelat cin-cang. Aduk rata.
• Tuang ke dalam loyang loaf ukuran 27 x 12 x 7 cm, ratakan.
• Panggang dalam oven panas suhu 180° C selama 60 menit hingga matang. Angkat.
• Potong-potong, sajikan.