Resep Kue Kering Kelapa Kismis

Bahan:

• 100 g mentega tawar 100 g gula palem
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm susu bubuk
• 100 g kismis, cincang kasar
• 100 g kelapa parut kering, siap pakai

Ayak:

• 200 g tepung terigu
• 1/2 sdt soda kue
• 1 sdt bumbu spekuk*)
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt vanili bubuk

Cara Membuat:

• Siapkan loyang datar ukuran 30 x 30 x 3 cm, olesi dengan mentega hingga rata. Sisihkan.
• Kocok mentega dan gula hingga lembut Masuk-kan telur dan susu, kocok terus hingga rata.
• Tambahkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil aduk perlahan hingga tercampur rata.
• Masukkan kismis dan kelapa parut kering, aduk rata.
• Ambil 1 sdt adonan, bulatkan, tekan perlahan dengan bantuan garpu. Lakukan hingga adonan habis. Atur di atas loyang.
• Panggang dalam oven panas suhu 180° C selama 20 menit hingga matang. Angkat.
• Simpan dalam stoples, tutup rapat.